Chef ©Francois-Maumont

Les chefs se déconfinent

Stéphane Méjanès

La télévision a sorti les chefs et les cheffes de leur cuisine. Et s’ils n’y revenaient plus jamais ? Secoués par une remise en question existentielle après les confinements, dégoûtés par les rythmes infernaux ou tout simplement motivés pour faire évoluer leur métier hors des diktats du Guide Michelin, de nombreux chefs et cheffes remettent en cause le modèle traditionnel et cuisinent hors les murs.

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